Rahasia Lezat Ayam Lado Hijau: Resep dan Cara Membuatnya – Ayam Lado Hijau adalah salah satu hidangan khas Minang yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Perpaduan ayam yang lembut slot bet 800 dengan sambal hijau yang kaya rempah menjadikan hidangan ini favorit banyak orang. Artikel ini akan membahas resep lengkap Ayam Lado Hijau, mulai dari bahan-bahan hingga cara memasaknya agar menghasilkan rasa yang autentik dan lezat.
Mengapa Ayam Lado Hijau Begitu Istimewa?
Ayam Lado Hijau memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan olahan ayam lainnya. Berikut beberapa alasan mengapa hidangan ini begitu digemari:
- Cita Rasa Pedas yang Menggugah Selera: Sambal hijau yang digunakan memberikan sensasi pedas yang khas.
- Aroma Rempah yang Kuat: Perpaduan berbagai situs slot777 rempah membuat hidangan ini semakin kaya rasa.
- Tekstur Ayam yang Empuk: Proses memasak yang tepat menghasilkan ayam yang lembut dan bumbu yang meresap sempurna.
- Cocok Disajikan dengan Nasi Hangat: Ayam Lado Hijau sangat nikmat jika disantap bersama nasi putih hangat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Lado Hijau:
Bahan Utama
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 250 gram cabai hijau keriting
- 150 gram cabai merah
- 80 gram bawang putih
- 5 buah kemiri
- 6 cm lengkuas, geprek
- 4 cm jahe, geprek
- 2 buah kentang, potong-potong
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- 2 buah asam kandis
- 2 bunga lawang
- Minyak goreng secukupnya
- 2 sendok teh garam
Cara Membuat Ayam Lado Hijau
1. Menyiapkan Bumbu
Haluskan semua bumbu dengan blender, kecuali bumbu dedaunan seperti daun jeruk, daun salam, dan serai.
2. Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, dan serai. Masukkan garam, bunga lawang, serta asam kandis. Tumis hingga bumbu matang dan minyak naik ke permukaan.
3. Memasak Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga rata dengan bumbu. Tutup wajan dan biarkan hingga air dari ayam keluar dan ayam matang sempurna.
4. Menambahkan Kentang
Tambahkan kentang yang telah dipotong-potong, lalu masak hingga kentang empuk. Jika perlu, tambahkan sedikit air agar bumbu lebih meresap.
5. Koreksi Rasa
Tes rasa, tambahkan garam dan kaldu sesuai selera. Jika bumbu telah mengeluarkan minyak, matikan api dan Ayam Lado Hijau siap disajikan.
Tips Memasak Ayam Lado Hijau yang Lezat
- Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih gurih.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air agar bumbu lebih meresap.
- Tumis bumbu hingga benar-benar matang agar aroma dan rasa lebih kuat.
-
Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.