Cara Membuat Ayam Betutu Khas Gilimanuk yang Lezat – Ayam Betutu adalah salah satu kuliner khas Bali yang terkenal akan cita rasanya yang kaya rempah dan aroma khas yang menggoda. Hidangan ini berasal dari daerah Gilimanuk, Bali Barat, dan biasanya disajikan slot online dalam acara adat atau upacara keagamaan. Kini, Anda bisa mencoba membuat Ayam Betutu Khas Gilimanuk sendiri di rumah dengan resep berikut ini.
Bahan-Bahan Utama
- 1 ekor ayam utuh (sekitar 1 kg), bersihkan
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- Daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 cm lengkuas
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1/2 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh terasi bakar
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Ayam Betutu Khas Gilimanuk
1. Lumuri Ayam
Bersihkan ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas kembali hingga bersih.
2. Tumis Bumbu
Haluskan semua bumbu. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga slot gacor thailand harum dan matang. Angkat, sisihkan sebagian untuk isian ayam.
3. Isi dan Lumuri Ayam
Masukkan sebagian bumbu ke dalam rongga ayam, lalu lumuri seluruh permukaan ayam dengan sisa bumbu. Bungkus ayam dengan daun pisang, lalu bungkus kembali dengan aluminium foil agar rapat.
4. Kukus dan Panggang
Kukus ayam selama 1–1,5 jam hingga empuk. Setelah itu, panggang dalam oven atau bakar di atas bara api selama 15–20 menit untuk menghasilkan aroma bakar yang khas.
Tips dan Penyajian
Ayam Betutu paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat, plecing kangkung, dan sambal matah. Anda juga bisa menambahkan kerupuk atau lawar Bali sebagai pelengkap.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati kelezatan Ayam Betutu Khas Gilimanuk tanpa harus jauh-jauh ke Bali. Selamat mencoba dan semoga berhasil!